Sonsuz Türkiyə döşünü necə bişirmək olar

Sonsuz hinduşka döşü toyuq üçün ləzzətli alternativdir və bütün hinduşka bişirmək üçün vaxtınız olmadıqda əla bir əvəz edir. Türkiyə, bir izdiham üçün bol ət verərək, adətən iki ilə on kilo arasında çəki çəkir. Fırında və ya yavaş bir sobada bişirmək ən asandır. Hinduşka tender ağ ət hər növ ədviyyat qarışığı üçün əla bir zəmin yaradır.

Türkiyə Döşünün alınması və hazırlanması

Türkiyə Döşünün alınması və hazırlanması
Funtla al. Sümüksiz hinduşka döşü təzə və ya funt ilə dondurulmuş ola bilər. Türkiyə döşləri toyuq döşlərindən qat-qat böyükdür, buna görə nə qədər satın almağa qərar verdiyinizi nəzərə almaq lazımdır. Bir hinduşka məmə ölçüsündə adam başına 1/4 ilə 1/2 funt arasında gəlir. Bişmiş hinduşka soyuducuda yaxşı saxladığına görə sendviç üçün qalıqlar əldə etmək üçün əlavə almaq istəyə bilərsiniz.
  • Təzə hinduşka satın alırsınızsa, rəngsiz ləkələri olmayan incə çəhrayı döşləri axtarın. Öncədən yığılmış yeni bir hinduşka satın alırsınızsa, istifadə müddəti bitməmişdən əvvəl dondurulduğundan əmin olun.
  • Dondurucu yanma əlamətləri olmayan dondurulmuş hinduşka döşünü seçin. Bişməmiş hinduşka döşü dondurucuda doqquz aya qədər saxlanıla bilər. [1] X Tədqiqat mənbəyi
Türkiyə Döşünün alınması və hazırlanması
Dondurulmuş olsa, onu əridin. Hinduğunuzu dondurulmuş vəziyyətdən bişirməyə çalışarsanız, inanılmaz dərəcədə uzun müddət çəkəcəkdir. Yavaş-yavaş əriməsi üçün soyuducudan istifadə məsləhətdir. [2] Hind göğüsünü bişirməyi planlaşdırmadan əvvəl gecə və ya əvvəl yavaş-yavaş əriməsi üçün soyuducuya qoyun. Hər 4-5 kilo arıqlamaq üçün 24 saat əriməyə ehtiyacınız var.
  • Dondurulmuş döşü hələ qablaşdırma içərisində, soyuducuda onu əritmək üçün lazım olan qədər saxlayın. Ət əriyən kimi qablaşdırmadan çıxa biləcək hər hansı bir suyu tutmaq üçün döşü boşqab və ya qaba qoyun.
  • Vaxt üçün sıxılmış olsanız, hinduşka soyuq su banyosunda əridin. Yenidən bükülmüş hinduşkanı böyük bir qaba və ya soyuq su suyuna batırın. Suyu hər yarım saatda təzə soyuq kran suyu ilə əvəz edin. Bu metoddan istifadə edərək hər kiloqram kiloqram üçün yarım saat ərimə vaxtı sərf edin.
  • Ən sürətli ərimə alternativi üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edin. Bütün qablaşdırmaları hinduşka döşündən çıxarın. Hər hansı bir suyu tutmaq üçün mikrodalğalı təhlükəsiz bir qaba qoyun. İstifadəçinin təlimatında ətin əriməsi və ya əriməsi üçün tövsiyə olunan güc parametrindən və bişirmə vaxtından istifadə edin.
Türkiyə Döşünün alınması və hazırlanması
Paketi çıxarın. Döş əriydikdən sonra içinə daxil olan hər hansı bir qablaşdırmanı çıxarın. Təzə və ya dondurulmuş hinduşka döşü tez-tez plastik torlara bükülmüş olur və hinduşka bişirməzdən əvvəl bunu silməyinizə əmin olun. Döş qəfəsi bir qızartma kimi bükülmüşsə, bişirmədən əvvəl onu qeyd edin.
Türkiyə Döşünün alınması və hazırlanması
Hinduşka döşünün marinasiyasını düşünün. Bir şoraba istifadə edilsə də, zərif ətirli ət ilə nəticələnir. Hindu bişirməyi planlaşdırmadan ən az bir saat əvvəl marinadınızı edin. Türkünüzə ləzzət vermək və ya özünüz etmək üçün hər hansı bir mağazada satın alınmış marinad seçin. Hinduşka böyük bir qida anbarına qoyun və üzərinə şoraba tökün. Hər funt hinduşka əti üçün konteynerə dörddə bir fincan marinad edin. [3] Yeməkdən əvvəl bir-üç saat marinatlanmasına icazə verin.
  • Hər dörd kilo hinduşka üçün 1/2 stəkan sirkə, 1/4 stəkan zeytun yağı, 4 çay qaşığı doğranmış sarımsaq, 1 çay qaşığı bibər və 1/2 çay qaşığı duz qarışdıraraq tez bir şoraba sala bilərsiniz.
  • Əti marinad müddətində yenidən soyuducuya qoymağınızdan əmin olun.
  • Yüksək temperaturda əriməsi (soyuq su banyosu və mikrodalğalı soba) bakteriyaların böyüməsinə təkan verə biləcəyi üçün dərhal tez əriyən ət bişirmək məsləhətdir. Buna görə, bişirmədən əvvəl bir neçə saat marinat etməyi planlaşdırırsanız, hinduşka göğsünü soyuducuda yavaş-yavaş əriməlisiniz.

Bişməz Türkiyə döşünü bir sobada bişirmək

Bişməz Türkiyə döşünü bir sobada bişirmək
Fırını 325 ° F (163 ° C) qədər qızdırın.
Bişməz Türkiyə döşünü bir sobada bişirmək
Pişirmə vaxtını hesablayın. Hind göğüsünüz nə qədər böyükdürsə, bişirmək daha uzun çəkəcək. 325 ° F-də (163 ° C) qovurulduqda, hinduşka döşü hər funt başına təxminən 25 dəqiqə bişirmə vaxtı tələb edir.
  • Kiçik bir dörd-altı funt hinduşka göğsü üçün 1/2 ilə 2 1/2 saat arasında bir kənara qoyun. Daha böyük altı ilə səkkiz kiloluq hinduşka döşü üçün 2/2 ilə 3 1/2 saat arasında bir kənara qoyun.
  • 5000 və daha çox fut yüksəklikdə bişirirsinizsə, hər funt üçün beş-on dəqiqə əlavə yemək vaxtı əlavə etməlisiniz.
Bişməz Türkiyə döşünü bir sobada bişirmək
Türkiyəyə mövsüm əlavə edin. Hinduşka döşünü zeytun yağı ilə ovuşdurun və cildinizə bir neçə çimdik duz və istiot tökün. İstəyirsinizsə, hinduşka üzərinə qurudulmuş kəklikotu, oregano, adaçayı və ya reyhan səpin.
  • Təzə otlardan istifadə etmək istəsəniz, onları doğrayın və hinduşka dərisinin altına qoyun ki, ləzzət almaq üçün ətə qarşı bişirin.
  • Bir quş əti ilə limonun dadı xoşunuza gəlirsə, bir limon dilimləyin və dilimləri dərinin altına qoyun, bişdikdən sonra çıxarılsın.
Bişməz Türkiyə döşünü bir sobada bişirmək
Hinduşka qovurma qabına qoyun. Hinduşkanın ona yapışmaması üçün soba təhlükəsiz bir qovurma qabını qeyri-yapışqan sprey və ya bitki yağı ilə səpin. Hind göğüsünü qovurma qabına dəri tərəfə yuxarı qoyun.
Bişməz Türkiyə döşünü bir sobada bişirmək
Hinduşka bişirin. Türkiyə daxilində a ilə ölçüldüyü kimi 155 ° F (68 ° C) qədər qızardın ət termometri . [4] Hinduşkanı daha aşağı istilikdə (325 ° F) bişirmək, məmənin qurumamasına əmin olmağa kömək edir.
  • Döş nəmli qaldığından əmin olmaq istəyirsinizsə, bişirmə prosesi boyunca vaxtaşırı məmə qabığının üstünü dəyə bilərsiniz. Tencerede mayenin döş səthinə tökülməsi üçün ya böyük bir qaşıq və ya bir hinduşka basterindən istifadə edin.
  • Xırtıldayan dəri üçün, broylerinizi və broylerinizi 155 ° F (68 ° C) daxili bir istiliyə gətirdikdən sonra beş dəqiqə yandırın.
Bişməz Türkiyə döşünü bir sobada bişirmək
Hinduşka otaq temperaturunda 20 dəqiqə dincəlsin. Türkiyəni folqa ilə örtün və bir neçə dəqiqə bir tezgahda qoyun. Bu müddət ərzində hinduşka şirələri ətə reabsorb olacaq. Bu addımı atmaq qurudulmuş ətlə nəticələnəcəkdir.
Bişməz Türkiyə döşünü bir sobada bişirmək
Hinduşka göğüsünü dilimləyin. Parça ölçülü dilimlərə kəsmək üçün oyma bıçağından istifadə edin. Onları xidmət üçün böyük bir plaka üzərinə qoyun.

Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək

Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Pişirmə vaxtınızı hesablayın. Yavaş bir ocak sobadan daha aşağı bir temperaturda işlədiyindən, hinduşka döşünün daxili temperaturu 155 ° F (68 ° C) çatması üçün daha uzun vaxt tələb olunur. Bu, onu yandırmağa və gününüzə gedərkən bir neçə saat unutmağınıza imkan verir.
  • "Aşağı" parametrini istifadə edərək, dörd-altı kiloluq hinduşka sinəsindən daha yavaş bir ocakda bişirmək üçün beş-altı saat çəkəcəkdir. Daha böyük bir altı ilə on kiloluq bir məmə səkkizdən doqquz saatadək vaxt tələb edəcəkdir.
  • "Yüksək" parametrini istifadə etmək, adi bir soba ilə eyni vaxta bərabər yemək vaxtının azalmasına səbəb olacaqdır.
Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Hinduşka döşünü yavaş ocağa qoyun. Unutmayın ki, bişirilmədən əvvəl əriməli və sarılmamalıdır. Dərini çıxartmaq da yaxşı bir fikirdir. Dərini yavaş ocaqda bişirə bilməzsiniz, buna görə də bişirmədən əvvəl ata bilərsiniz.
Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Ədviyyat əlavə edin. Yavaş ocağa əlavə etdiyiniz hər şey, gün ərzində hinduşka döşü ilə bişiriləcək, qəribə ləzzətli bir son məhsul yaradır. Öz ədviyyat qarışığınızı edə bilərsiniz və ya mağazadan satın alınan qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bunlardan birini sınayın:
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş doğranmış sarımsaq, 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı italyan ədvalı və 1 çay qaşığı bibər qarışdıraraq özünüzü düzəldin.
  • Doğru ədviyyatlarınız yoxdursa, bir paket soğan şorbası qarışığı və ya bulyon kubu və ya paket istifadə edə bilərsiniz. Bir kub / paketi bir stəkan isti suda həll edin və yavaş ocağa əlavə edin.
Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Tərəvəz və otlar əlavə etməyi düşünün. Yavaş bir ocağın üstünlüyü odur ki, bu, bir qazanlı bişirmə ola bilər, buna görə soyuducuda nə tərəvəz, nə ot, hinduşka ilə mənalı olduqda atın. Kartof, yerkökü və soğan bitki üçün cəfəri, adaçayı və oregano kimi tərəvəz üçün əla seçimdir.
  • Uzun bişirmə vaxtı çox parçalanmaması üçün tərəvəzləri daha böyük hissələrə doğrayın.
  • Soyuducuda və ya bağçanızda təzə otlar yoxdursa, onları ədviyyat rəfinizdən qurudulmuş otlar ilə əvəz edə bilərsiniz.
Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Hər şeyi su ilə örtün. Hinduşkanın üst hissəsini örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin, belə ki, bişirildiyi kimi qurumur. Su yerinə toyuq bulyonunu da istifadə edə bilərsiniz.
Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Yavaş ocağınıza güc səviyyəsini qoyun. Nə qədər vaxtınız olduğuna görə onu yüksək və ya aşağı səviyyəyə təyin edəcəksiniz. Unutmayın ki, yavaş ocağı az istidə qoyursanız, bişirmək üçün beş ilə səkkiz saat arasında bir yer lazım olacaq; yüksək istiliyə qoyursanız, daha az vaxt alacaq.
Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Bişmiş olduğundan əmin olmaq üçün daxili temperaturu yoxlayın. Türkiyədən daxili temperaturun a istifadə edərək ən az 155 ° F (68 ° C) çatdığından əmin olun ət termometri . [5] Termometrin ucunu döşün ən qalın hissəsinə qoyun, termometrini məmə boyunca çəkməməyə diqqət yetirin. Temperaturu oxumadan əvvəl ekranın sabitləşməsini gözləyin.
Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Hinduşka oymaq üçün yavaş ocaqdan çıxarın. Bir kəsmə taxtasına qoyun və dilimlərə kəsmək üçün oyma bıçağından istifadə edin.
Yavaş bir ocaqda Sonsuz Türkiyə Döş bişirmək
Bitirdi.
Yayılmış və bağlanmış dərisiz döşlər üçün bişirmə vaxtı dəyişirmi?
Döşlərin ölçüsündən asılıdır. Düz bir döş daha qalın birindən daha sürətli bişirilir, buna görə yuvarlanan toyuq daha uzun çəkə bilər.
Bir gün əvvəl bir hinduşka döşünü bişirə bilərəmmi?
Tamamilə. Fırın içərisində 325 dərəcə qızdırın.
Fırında bir hinduşka döşü ilə hər hansı bir maye istifadə etməliyəm?
Əvvəlcə hinduşka göğüsünü marinasanız, onu maye halında qovurmaq lazım deyil, çünki sobaya maye əlavə etmək dərini xırtıldayan və qəhvəyi rəngə çevrilməsindən çəkindirəcəkdir. Dibinin yandırılmaması üçün tavada maye olmağınız lazımdırsa (çəkinmək üçün pan tökmək istəsən), toyuq bulyonunu əlavə edin. Su da işləyəcəkdi, ancaq ləzzət vermir, damcıların yandırılmasından qoruyur.
Yavaş bir ocaqda 2/2-lik fasiyasız ərimiş hinduşka döşünü nə qədər bişirməliyəm?
Təxminən iki ilə üç yarım saat.
Şorba üçün hinduşka döşünü kublara kəsib sonra yavaş ocaqda bulyonda bişirmək olarmı?
Əlbəttə. Hinduğunuzu iri ölçülü parçalara ayırın və əlbəttə ki, bişmiş bişiricinizi bulyonla birlikdə bişirə bilərsiniz. Unutmayın ki, bu qədər daha sürətli bişirəcəkdir, buna görə də nəzərə alın.
Doldurulmaq istədiyim dərisiz sümüksiz bir hinduşka sinəm var. Qurudulmaması üçün pendir və ya qovurma torbasından istifadə edə bilərəmmi?
Doldurmadan əvvəl hinduşka döşünü marinasanız, təbii olaraq daha çox nəm çıxacaq. Döşəmə doldurulduqdan sonra bağlamaq daha vahid bir aşpaz üçün edə bilər - işin bitməməsi və ya vaxtı keçməməsi ehtimalı azdır. Aşağı temperaturdan (325F) və yemək çantasından istifadə yaxşı işləyirdi.
Bir anda birdən çox hinduşka döşü bişirmək istəsəm daha uzun çəkəcəkmi?
Qovurma qabınıza toxunmadığı üçün yer ayırırsınızsa, eyni ölçüdə olduqlarını zənn edərək bişirmək üçün eyni vaxt ayırmalıdırlar.
Eyni sobada 2, üç kilo hinduşka sinəsini nə qədər bişirməliyəm?
Döşlər təxminən bir saat bişirilməlidir.
Bir yarım kilo hinduşka döşünü bir qazanda nə qədər bişirirəm? Yüksək və ya aşağı olmaq lazımdırmı?
Sonsuz bir hinduşka döşü bişirərkən duz əlavə etməliyəmmi?
Bir soba çantasındadırsa, bir funt üçün sonsuz hinduşka nə qədər bişirirəm?
15 qəpiksiz bir hinduşka döşü yavaş ocaqda nə qədər bişirir? Bununla əlaqədar hər hansı bir təklif quruymur?
Şirələri içəridə saxlamaq üçün sonsuz hinduşka döşünü örtməliyəm?
Bir ət termometri mövcud deyilsə, hinduşka döşünü içərisindəki şirələr təmizlənməyincə bişirin. Bunu sınamaq üçün, hinduşka döşünün ortasına kiçik bir kəsik düzəldin. Bu kəsikdən qaçan şirələr hərtərəfli bişmiş bir məmə olduğunu göstərmək üçün tamamilə aydın olmalıdır.
Əgər marinad etməyi planlaşdırırsınızsa, ətini həmişə soyuducuda yavaş-yavaş eritin, çünki tez əriyən ət dərhal bişirilməlidir.
Tez əriyən ətləri təzələməyin; dərhal bişirilməlidir.
Türkiyəni soyuq su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridərək dərhal əridirsinizsə, ətini dərhal bişirin.
Həmişə xam ətlə işlədikdən sonra əllərinizi sabun və ilıq su ilə yuyun.
Hinduşkanın çox tez əriməsinə imkan verməyin, çünki bu, təhlükəli mikrobların inkişafına imkan verə bilər.
l-groop.com © 2020