Basa filetosunu necə bişirmək olar

Coddan bezirsinizsə, ancaq mülayim, ağ balıqların dadından zövq alırsınızsa, bazanı satın alın. Bu zərif filesi ləzzətləndirmək və müxtəlif yollarla bişirmək asandır. Zərif bir yemək üçün qril qızdırın və filetosu limon və təzə otlar ilə birlikdə folqa paketlərinə qoyun. Bir az istilik ilə bir qab hazırlamaq üçün, ədviyyatlara ədviyyəli bir sousda bükün və soyunmuş qədər bişirin. Xırtıldayan balıqları sevirsinizsə, filetosları qarğıdalı qabığına batırın və onları qovur sobada qızıl qəhvəyi olana qədər.

Qızartılmış basa limon və otlar ilə

Qızartılmış basa limon və otlar ilə
Alüminium folqa parçaları üzərinə basa filesi qoyun. 18 ilə 20 düym (46 - 51 sm) uzunluğunda olan 4 ədəd alüminium folqa parçasını yıxın. Alüminium folqa parçasının hər birinin ortasına 1 ədəd basa fileto qoyun. [1]
Qızartılmış basa limon və otlar ilə
Balığa duz, istiot, yağ, limon və göyərti əlavə edin. Hər fileto üzərinə 1 çay qaşığı (4.9 ml) zeytun yağı sürün. Sonra hər iki tərəfə duz və istiot səpin. İncə dilimlənmiş limonu balıqların arasına bölün və üstünə təzə bir ot otu qoyun. [2]
  • Cəfəri, rozmarin və ya oregano kimi ən sevdiyiniz təzə otlardan istifadə edin.
Qızartılmış basa limon və otlar ilə
Folqa paketlərini möhürləyin. Bir folqa təbəqənin hər iki tərəfini toplayın və onları mərkəzə gətirin. Balıqlar folqa paketinin içərisinə tamamilə bağlandığı üçün kənarlarını boyuna və uclarına qatlayın. [3]
  • Folqa buxarda balıq tutduğundan tələyə düşəcəkdir.
Qızartılmış basa limon və otlar ilə
Bir qrilin yarısını yuxarıya qədər qızdırın. Bir qaz ızgarasından istifadə edirsinizsə, qrilin 1 tərəfindəki ocaqları yüksəkə çevirin və digər ocaqları söndürün. Olursan kömür ızgarasından istifadə etməklə , bir bacanı briketlər ilə doldurun və yandırın. İsti kömürləri ızgaranın 1 tərəfinə atın və digər tərəfi boş qoyun. [4]
  • Qızdırdığınız zaman qril qapağını qapalı saxlayın.
Qızartılmış basa limon və otlar ilə
Folqa paketlərini dolayı istilik üzərində qril üzərində qoyun və örtün. 4 folqa paketini isti qızartma qabına düzün. Onları brülör və ya isti kömür olmayan soyuducu tərəfə qoymaq vacibdir. Qapağı yenidən ızgaraya qoyun. [5]
Qızartılmış basa limon və otlar ilə
Baza filesini 10-15 dəqiqə bişirin. İncə fileto varsa, 10 dəqiqə qrildə olduqdan sonra onları yoxlamağa başlayın. Test etmək üçün soba sobalarına qoyun və diqqətlə sıxılmış bir paket açın. Sonra bir çəngəlin tonlarını fileto ortasına sürün. Qeyri-şəffafdır və asanlıqla qırılırsa, basa hazırlanır. [6]
  • Balıq bitməyibsə, paketi yenidən möhürləyin və yenidən ızgaraya qoyun. Başqa 2 - 3 dəqiqədə yoxlayın.
  • İsti paketi açarkən ehtiyatla istifadə edin, çünki buxar qaçacaq.
Qızartılmış basa limon və otlar ilə
Qızartılmış baza filesi ilə xidmət edin. Balıq hazırlandıqdan sonra folqa paketlərini bir plaka köçürün. Hər paketi açın və ızgara balığını xidmət plitələrinə qoyun. Qızartma bibər ilə balığa xidmət etməyi düşünün, kartof salatı , və ya a bağ salatı . [7]
  • Qalan balıqları 3 və ya 4 günə qədər hava keçirməyən bir qabda soyudun.

Acılı bişmiş basa filetosu

Acılı bişmiş basa filetosu
Fırını 350 ° F-ə (177 ° C) əvvəlcədən qızdırın və balıqları bir çörək qabına qoyun. Vərəqə 4 basa fileto qoyun ki, onlar bir qat olsun. Bir soba rafını sobanın ortasına köçürməlisiniz. [8]
Acılı bişmiş basa filetosu
Baza, duz, istiot və limon suyu əlavə edin. Fileto, filetosun hər iki tərəfinə 1 çay qaşığı (2 q) yer qara bibər, 1 çay qaşığı (5,5 q) duz və 1 limondan 2 xörək qaşığı (30 ml) limon suyu tökün. [9]
  • Təzə sıxılmış limon suyu ən güclü ləzzətə sahib olacaq, ancaq şişelenmiş limon suyundan istifadə edə bilərsiniz.
Acılı bişmiş basa filetosu
Balığı 15 dəqiqə bişirin. Ədviyyat qarışığını birləşdirərkən balığı bir kənara qoyun. Baza marinat etdikcə duz, istiot və limon suyunun ləzzətlərini alacaq. [10]
  • Balıq qısa müddətdə marinadlandığı üçün onu otaq temperaturunda tərk edə bilərsiniz.
Acılı bişmiş basa filetosu
Yağ, çili, zəncəfil, sarımsaq və pomidor püresi birləşdirin. Kiçik bir qabda 4 yemək qaşığı (59 ml) bitki yağı tökün və 2 xörək qaşığı (32 q) qırmızı çili pastası əlavə edin. 2 çay qaşığı (4 q) içərisində qarışdırın grated təzə zəncəfil, 4 dilim doğranmış sarımsaq və 4 yemək qaşığı (55 q) pomidor püresi. [11]
Acılı bişmiş basa filetosu
Bazanı ədviyyatlı qarışıq ilə örtün. Acılı qarışığı bişirmə qabındakı hər filetonun üzərinə bərabər şəkildə qaşıqlayın. Kök qaşığının arxasını istifadə edərək yayın, fileto tamamilə örtülmüş olsun.
Acılı bişmiş basa filetosu
Ədviyyəli bazanı 20-25 dəqiqə bişirin. Çörək bişirmə qabını əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və ortada bir çəngəl sürüklədiyiniz zaman balığı qızardana qədər bişirin. Ayrıca, balığın 145 ° F (63 ° C) -ə çatdığını görmək üçün mərkəzə dərhal oxunan bir termometr də qoya bilərsiniz.
Acılı bişmiş basa filetosu
Acılı basa filesi çıxarın və xidmət edin. Fırını söndürün və çörək vərəqini çıxarın. Buxarlanmış düyü ilə isti balığa xidmət edin və qovrulmuş tərəvəzlər .
  • Qalan balıqları saxlamaq istəyirsinizsə, filetosu hava keçirməyən bir qaba qoyun və 3 günə qədər soyudun.

Xırtıldayan pan qızardılmış basa filetosu

Xırtıldayan pan qızardılmış basa filetosu
Qarğıdalı yağı, 3 xörək qaşığı (24 q) unu və ədviyyatları birləşdirin. 3/4 stəkan (115 q) qarğıdalı qabını pasta qabına və ya dayaz qaba qoyun. 1/2 çay qaşığı (8.25 q) duz, 1 çay qaşığı (2 q) sarımsaq tozu və 1/2 çay qaşığı (1 q) qayan bibəri ilə birlikdə 3 xörək qaşığı (24 q) un əlavə edin. Baharatlar yaxşı qarışana qədər çırpın.
Xırtıldayan pan qızardılmış basa filetosu
Yumurta və qalan un ilə bir qazma stansiyası qurun. Daha 2 dayaz pasta qab və ya qabdan çıxın. Qalan 1/2 fincan (52 q) unu boşqabın 1-nə qoyun və 1 yumurtanı digərinə parçalayın. Yumurta ilə kasaya 1 xörək qaşığı (15 ml) su əlavə edin və yumurta qarışana qədər çırpın.
  • Yumurtanı su ilə seyreltmek, balığı örtməyi asanlaşdıracaq.
Xırtıldayan pan qızardılmış basa filetosu
Bitki yağını 4 dəqiqə qızdırın. Tökün stəkan (350 ml) bitki yağı böyük bir qaba və ya qazana daxil edin və ocağı orta səviyyəyə çevirin. Yağı 4 dəqiqə qızdırın ki, qaynamağa başlayır. [12]
  • İsterseniz, fıstıq və ya kanola yağı kimi yüksək bir tüstü nöqtəsi olan başqa bir yağ istifadə edin.
Xırtıldayan pan qızardılmış basa filetosu
Balıqları un, yumurta və qarğıdalı qabığına qatın. Un ilə qabda 4 basa filesi qoyun və örtülmüş olduqları üçün onları çevirin. Doldurulmuş filetosu döyülmüş yumurtaya köçürün və örtüldükdən sonra üstünə çevirin. Sonra hər bir filetosu yuxarı qaldırın, beləliklə artıq yumurta geri çəkilir. Filetosu qarğıdalı qabığına endirin və qaba çevirin.
  • Un və yumurta çörəkləri qızardıldıqdan və nəm buxarlanandan buxarlanır.
Xırtıldayan pan qızardılmış basa filetosu
Fileto 2-dən 4 ilə 5 dəqiqə qızardın. Yağ isti olduqdan və balıqları örtdükdən sonra, yavaş-yavaş filetosu skeletə endirin. Balıqları 2 dəqiqə qızartmaq üçün buraxın və daha sonra 2 dəqiqə qızartmaq üçün diqqətlə qovurun. Balıq qızıl qəhvəyi və xırtıldayan olmalıdır. Bir çəngəlin toxumlarını əti arasından sürtsəniz, asanlıqla qabıqlanmalıdır. [13]
  • Qalan baza filesi əlavə etmədən əvvəl yağın istiləşməsinə icazə verin.
  • Fileto qırılmaması üçün 2 döngə istifadə edin.
Xırtıldayan pan qızardılmış basa filetosu
Qovurulmuş baza filesi ilə xidmət edin. Bütün fileto qovurduqdan sonra ocağı söndürün. Qızardılmış balığı kağız dəsmallı astarlı bir boşqaba köçürün və sonra isti olanda onlara xidmət edin. Balığı limon və bir duz səpin ilə bəzəyin.
  • Xırtıldayan basa filesi kartof salatı və ya bir bağ salatı ilə əladır.
  • Balıqlar yaramaz olacağına görə, qızardılmış baza filetolarını saxlamaqdan çəkinin.
Basa da swai və ya bocourti kimi satılır.
l-groop.com © 2020