Çörək pudrasının təravətini necə yoxlamaq olar

Çörək pudrası, tez-tez bişmiş mallarda istifadə olunan bir yem verən maddədir (xəmirin artmasına kömək edən bir şeydir). Vaxtı keçmiş və ya köhnə çörək pudrası təzə çörək pudrası ilə eyni kimyəvi reaksiya yaratmayacaq və bu, çörəyiniz, peçenye və ya digər bişmiş mallarınızın qalxmaması deməkdir. Düzgün saxlanıldıqda, çörək pudrası bir ildən çox davam edə bilər, ancaq hələ də yaxşı olduğuna əmin deyilsinizsə, reseptə əlavə etmədən əvvəl sınaya bilərsiniz.

Çörək pudrasının sınanması

Çörək pudrasının sınanması
Bir az su suyunu qaynatın. Müslüm suyundan istifadə edin və bir çaydanı minimum doldurma xəttinə doldurun. Pişirmə tozunu sınamaq üçün yalnız ½ stəkan (118 ml) isti suya ehtiyacınız var, ancaq çaydanı minimum doldurma xəttinə doldurmaq istilik elementinin ısınmamasını təmin edəcəkdir. Çaydanı yandırın və suyu bir qaynağa gətirin. [1]
  • Ehtiyacınızdan çox su istifadə etməyin, əks təqdirdə çaydanız əlavə suyu qızdırmaq üçün enerji sərf edəcəkdir.
Çörək pudrasının sınanması
Bir qaba bir çörək pudrası qoyun. 1 çay qaşığı (4.6 q) qabartma tozunu istiliyədavamlı bir qaba, şüşə və ya qabda ölçün. Su qaynadıqdan sonra onu çörək pudrasının üstünə tökəcəksiniz, buna görə istiyə dözə biləcək bir qab istifadə etmək vacibdir.
  • Çörək soda potensialını yoxlamaq üçün həqiqətən də eyni metoddan istifadə edə bilərsiniz. [2] X Tədqiqat mənbəyi
Çörək pudrasının sınanması
Suyu ölçün və tökün. Çaydanın qaynadığı zaman qaynar suyun bir hissəsini yarım stəkan ölçü stəkanına tökün. Yavaş-yavaş ölçmə stəkanından qaynar suyu çörək pudrasının üzərinə tökün.
  • Çörək pudrası əvəzinə çörək soda sınamaq üçün soda üzərinə tökmədən əvvəl 1 çay qaşığı ağ sirkə əlavə edin. Sirkə turşusu çörək soda ilə reaksiya verəcək və əgər yaxşıdırsa onu aktivləşdirəcəkdir. [3] X Tədqiqat mənbəyi
Çörək pudrasının sınanması
Bubbling üçün baxın. Yenə də təzə və istifadəsi yaxşı olan çörək pudrası, üzərinə qaynar su tökdükdə dərhal köpüklənməyə və həsirlənməyə başlayacaqdır. Fizzing və yırğalanma, çörək pudrasının təzə olduğunu və çörəkdə yem verən kimi istifadə edilə biləcəyini bildirir.
  • Çörək pudrası nə qədər çox qabarsa, o qədər də təzə olur. [4] X Tədqiqat mənbəyi

Çörək pudrası üçün əvəzetmələr tapmaq

Çörək pudrası üçün əvəzetmələr tapmaq
Çörək soda qarışıq tartar ilə qarışdırın. Çörək pudrası, əslində, yalnız quru bir turşu ilə qarışdırılmış soda çörəkdir, buna görə əlinizdə olan şey təzə deyilsə, öz çörək qabınızı bir çimdikdə edə bilərsiniz. 1 xörək qaşığı (14 q) çörək pudrası etmək üçün 1 çay qaşığı (5 q) çörək soda və 2 çay qaşığı (7 q) qaymaq şəkərini birlikdə çırpın.
  • Daha çox miqdarda çörək pudrası etmək üçün çörək soda və qaymağı bir-iki nisbətdə qarışdırın və ekstrasiyaları hava keçirməyən bir konteynerdə saxlayın. [5] X Tədqiqat mənbəyi
Çörək pudrası üçün əvəzetmələr tapmaq
Çörək soda və ayran qarışdırın. Çörək soda çörək pudrasına çevirmək üçün istifadə edə biləcəyiniz başqa bir turşu ayrandır. Çörək tozunu bu şəkildə etmək üçün, ½ çay qaşığı (2 q) çörək soda ilə ½ stəkan (118 ml) ayran qarışığı əlavə edin. [6] Bu çörək pudrasının alternativi ayran südü ilə zəngin olan reseptlərdə ən yaxşısıdır, məsələn:
  • Pancakes
  • Muffins
  • Peçenye
  • Waffles
  • Çörək və ya meyilli
  • Donuts
Çörək pudrası üçün əvəzetmələr tapmaq
Çörək soda ilə limon suyu və ya sirkə qarışdırın. Həm limon suyu, həm də sirkə, çörək soda aktivləşdirməyə və çörək pudrasına çevirməyə kömək edəcək turşu ehtiva edir. Bu alternativi etmək üçün ¼ çay qaşığı (1 g) çörək soda və 1 çay qaşığı (5 ml) limon suyu və ya sirkə əlavə edin. Bu, 1 çay qaşığı (5 q) çörək pudrası verir. [7]
  • Çörək tozunu maye və çörək soda ilə hazırlayarkən reseptdəki digər mayelərin miqdarını eyni miqdarda azaldın. Məsələn, limon suyu və çörək soda ilə hazırlanmış 2 çay qaşığı çörək pudrası hazırlasanız, reseptdəki südü 2 çay qaşığı azaldın. [8] X Tədqiqat mənbəyi

Çörək pudrasının saxlanması

Çörək pudrasının saxlanması
Çörək tozunu hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Düzgün saxlanıldıqda, çörək pudrası 18 ay və ya daha uzun müddət davam edəcəkdir. Çörək pudrası saxlayarkən ən vacib amillərdən biri oksigeni buraxmayan hava keçirməyən bir qabda saxlamaqdır. Yaxşı qablara aşağıdakılar daxildir:
  • Mason bankaları
  • Sıx uyğun qapaqlar olan şüşə və ya plastik qablar
  • Mühürleme qapaqları olan metal və ya keramika çörək bidonları
Çörək pudrasının saxlanması
Quru bir yerdə saxlayaraq raf ömrünü artırın. Çörək pudrası nəmlə qarışdıqda bir yerə yığılır və daha az təsirli olur. Uzun bir raf ömrü üçün çörək pudrası saxlayacaq quru yerlərə bir şirniyyat otağı, şkaf və ya digər nəm olmayan ərazilər daxildir. Çörək pudrasını nəm zirzəmilərdə, lavaboların altında və ya tökülmələrə və sızmalara meylli yerlərdə saxlamayın.
  • Havada olan nəm su, maya və digər elementləri ehtiva edir və bunların hamısı çörək tozunun kimyəvi tərkibini dəyişdirəcəkdir. Nəticədə çörək pudrası nəmə məruz qalsa yararsız hala düşəcəkdir.
Çörək pudrasının saxlanması
Sərin saxlayın. Çörək tozundan ən çox həyatı qazanmağın başqa bir yolu, istidən uzaq tutmaqdır. [9] Yüksək temperatur çörək pudrasını işə sala bilər, xüsusən də kifayət qədər quru yerdə saxlanılmamışdır. Fırın və sobanın yanında olmayan mətbəx şkafları çörək pudrası üçün idealdır.
l-groop.com © 2020