Balıqları necə çörək etmək olar

Balıq yeməyini qızartmaq üçün, bişirmək , ya da qızartmaq ağ balıq bişirmək üçün dadlı bir yoldur. Balıqları örtmək üçün bir qazma qarışığı hazırlamağın əsaslarını bildikdən sonra, öz çeşidləri və ədviyyatları ilə təcrübə edə bilərsiniz.

Əsaslar

Əsaslar
Tərkibinizi hazırlayın. Əsas çörək balığı, un, yumurta və örtük daxildir. Dondurulmuş balıqdan istifadə edirsinizsə, onu əridin hərtərəfli. Balıqları soyuq, təmiz suda yaxalamaq yaxşı olar ki, hər hansı bir ölçülü bit və ya ona yapışa biləcək digər əşyaları çıxarsın. Kraker istifadə edirsinizsə və ya öz çörək qırıntılarınızı hazırlamaq lazımdırsa, onları mümkün qədər hərtərəfli əzmək üçün vaxt ayırın. Çınqıl nə qədər kiçik olsa, qabığın nəticəsi daha yaxşı olar. Qarışığı hamarlaşdırmaq üçün az miqdarda süd və ya su ilə bir qabda 1-2 yumurta döyün. Əsas çörəkli balıq üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın.
  • Seçdiyiniz balıq filesi. Dilapiya və ya cod kimi ağ bir balıq çörəkçilik üçün ümumiyyətlə daha yaxşıdır.
  • Un
  • Çörək qırıntıları və ya kraker qırıntıları, ədviyyatlıdır
  • 1-2 yumurta, döyülmüşdür
  • Süd və ya su
Əsaslar
Tərkibi ayrı qablara dökün. Kraker qırıntılarını və ya digər çörəkləri bir qaba, ununuzu başqa bir qaba, döyülmüş yumurtanı isə başqa bir qaba tökün. Onların istifadə ediləcəyi qaydada olması ümumiyyətlə faydalıdır. Sketetinizin bir tərəfinə, unu, daha sonra yumurtanı, daha sonra ustaya ən yaxın olmalıdır örtük qoyun.
  • Əvvəlcədən ədalətli deyilsə, örtüyünüzü bir dəqiqə çəkin. Bir çimdik və ya iki duz və istiot yaxşı əlavələr, həmçinin cayenne bibəri, duzlu şüyüd, şüyüd və ya Old Bay ədviyyatlarıdır. İstədiyiniz ləzzət növlərindən istifadə edin və örtükləri zövqünüzə uyğunlaşdırın. Alternativ olaraq, unu ədviyyə edə bilərsiniz.
Əsaslar
Balıqları unun içinə qatın. Balığın filetosunu götürün və əlinizlə unu çəngəllərə və çəltiklərə daxil etmək üçün əlinizdən istifadə edərək onları una yaxşıca sürün. Bu addım, kraker qabığındakı boşluqları doldurmaq, gözəl və hətta bir örtük meydana gətirmək üçün çörəkçiliklə işləmək üçün vacibdir.
Əsaslar
Qurudulmuş balığı yumurta qarışığına batırın, sonra çörəklə örtün. Yumurta qarışığına atmayın və isladın. Bunun əvəzinə, onu tez bir zamanda batırın və içərisindəki örtüklə növbəti "stansiyaya" mümkün qədər tez və tez aparın. Balıqları ədviyyatlı örtüyə batırın və digər tərəfdən əlinizi örtərək balığın üstünə bərabər yayın.
Əsaslar
Kaplanmış balıqları qızartma qabına qoyun. Çörək balığınızı qızartmaq üçün orta və yüksək istilikdə bir yarım düym və ya bir qədər bişmiş yağ yandırın və içərisindəki balığı bir tərəfə, təxminən hər 3-5 dəqiqə bişirin. Qabıq qızıl qəhvəyi rəngə çevrildikdə balıqları çevirin. Çox çəkməyəcək, buna görə diqqətlə baxın.
  • Balı əlavə etmədən əvvəl yağ kifayət qədər isti (təxminən 350 dərəcə) qədər gözləyin. Əlinizlə yuxarıdan 3-5 düym (7.6-12.7 sm) isti hiss etməli və içinə bir damla su atdığınız zaman tüpürməlidir. Qızartma qabını çox sayda balıq parçası ilə yükləməyin, yoxsa istiliyi xeyli aşağı salacaqsınız. Daha aşağı temperaturda qızartmaq yağlı və yağlı balığın yaranmasına səbəb olur.
  • Alternativ olaraq, balıqları yandırmaq olar. Bişmiş balığınızı bişirmək üçün, bişmiş filetolarınızı bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyun. 375 ° F-də (191 ° C) 15-20 dəqiqə bişirin, yarısını çevirin. [1] X Tədqiqat mənbəyi
Əsaslar
Bitirin və xidmət edin. Çörək balığı bir sıxma limon, tartar sousu, malt sirkəsi və ya yuxarıdakıların hamısı ilə yaxşı gedir. Klassik bir balıq və çips üçün qızardılmış kartof hazırlayın və ya daha sağlam bir seçim seçin və yabanı düyü və yaşıl tərəvəz ilə xidmət edin.

Bəzi Alternativlər

Bəzi Alternativlər
Fərqli çörək birləşmələri ilə sınaq keçirin. Balıq çox yönlü və hər cür çörəkçilik və kombinasiya üçün əlverişlidir. Mövcud olduğundan asılı olaraq əzilmiş kartof çipsləri, kartof lopaları, qarğıdalı yağı və ya hətta qarğıdalı lopası dənini istifadə edə bilərsiniz. Ən çox nəyi sevdiyinizi görmək üçün bir neçə təcrübə edin. [2]
  • Qırıntıları atlayın və iki dəfə una batırın. Çörək qırıntılarından çıxırsınızsa və bir dəstə kraker parçalamaq kimi hiss etmirsinizsə, adi bir örtük əvəzinə ədviyyəli undan iki örtük çəkməkdən çekin.
  • Cənub üslublu bir balıq qızartması üçün seçim genişliyi qarğıdalı dənəsidir. Mübahisə etmək çətin olan qızıl qəhvəyi super xırtıldayan qabığa çevrilir. Əlinizdə qarğıdalı yağı və ya qarğıdalı unu varsa, bir cəhd edin.
Bəzi Alternativlər
Çəkdiyiniz qarışığı doldurun. Tipik olaraq, nə vaxt dərin qızartma balığı , insanlar yumurta meyvəsini atlayacaq və un qarışığından qızartma qabına düz seçiləcəklər. Böyük bir dəstə edirsinizsə və ya təmizlənmə prosesini asanlaşdırmaq istəyirsinizsə, ədviyyatlı ununuzu və digər çörək qarışığınızı bir kağıza və ya plastik torbaya qoymağı, balıq filesinizi əlavə etməyi və çantanı etibarlı şəkildə bağlamağı düşünün. Balığın bərabər örtüklənməsinə qədər çantanı silkələyin və dərhal dərin qızartma qabına qoyun.
Bəzi Alternativlər
Qalın və xırtıldayan qabığa bir pivə meyilli cəhd edin. Avropada və başqa yerlərdə dərin qızardılmış balıq üçün istifadə olunan meyilli, ümumiyyətlə quru çörəkdən daha çox nəm meyvədir və dadlı və asanlıqla hazırlanır. Balığa batırmaq üçün nəm meyvəni yaratmaq üçün birlikdə qarışdırın:
  • Bir yarım stəkan un
  • Bir çay qaşığı çörək soda
  • Bir yarı tsp. duz
  • Yarım qutu və ya bir şüşə pivə
  • Zövqə görə dadmaq
Bəzi Alternativlər
"Balıqlı" dadı azaltmaq üçün limon suyu əlavə edin. Çörək balığında balığın və ya qızılbalıq kimi daha güclü bir balıq bişirirsinizsə və ya balığın ləzzətini xüsusilə sevmirsinizsə, döyülmüş yumurtaya bir az limon suyu əlavə etmək onu bir az maska ​​etməyə kömək edə bilər. Balıq yeyənlər üçün bişirərkən yumurtaya bir sıxma limon əlavə etməyi düşünün.
Bəzi Alternativlər
Bitirdi.
Balığı qarğıdalı qarğıdalı ilə bişirərkən, yumurtalardan əlavə un istifadə etməyim lazımdırmı?
Bərabər hissələrə un və qarğıdalı qarışığını qarışdırın və biraz dəmləyin. Balıqları döyülmüş yumurta, sonra un / cormeal / ədviyyat qarışığına atın. Nəticə, kövrək balıqlar üzərində nazik gevrek təbəqə olacaqdır.
Bir gün əvvəl balığı qızardıb ertəsi gün qızdıra bilərəmmi?
Bəli, ancaq balığın tərkibini və keyfiyyətini poza bilər. Qızartdığınız qədər xırtıldayan olmaya bilər.
Bir növ qoz çörək istifadə edə bilərəmmi?
Bəli, ən çox sevdiyiniz növ qozu doğrayıb çörək qırıntıları ilə qarışdıra və ya özünüz istifadə edə bilərsiniz.
Balıqları çörək bişirib dərin bir qızartmadan bir saat əvvəl soyuducuya qoya bilərəmmi?
Cəmi bir saat olsa örtük tamam olmalıdır. Çörək qırıntılarının çox uzun müddət toxunmamış qalması halında bir az qarışıq olma riski var.
Balığın doldurulmuş filetosunu necə çörək edə bilərəm?
Balıqları yumurtaya batırın, sonra un ilə örtün, sonra unlanmış balığı südə batırın və ikinci dəfə çörək qırıntılarına qoyun. Qoşa dalma qabda parçalanmağın qarşısını alır.
Alternativ olaraq balığı mayonez və ya tartar sousunda, sonra qırıntılı qarışıqda batırmağa çalışın.
Balıqlar üçün sadalanan aşağıdakı addımlardan istifadə edərək demək olar ki, hər hansı digər yeməyi çörək edə bilərsiniz.
Bir əlinizi daldırma üçün, digər tərəfdən balıqları qırıntılı qarışıqda yuvarlamaq üçün istifadə etməyə çalışın. Əllərin təmiz olmasına kömək edir.
Çörək və ya kraker qırıntılarının hamısını və ya bir hissəsini əvəzinə grated Parmesan pendirindən də istifadə edə bilərsiniz.
Balı əlavə etdikdə üzünüzü panadan uzaq tutun və "tüpürmək" üçün çox diqqətli olun. Çox isti, buna görə həddindən artıq ehtiyatla istifadə edin. Siqaret çəkməyə başlasa, biraz aşağı salın.
l-groop.com © 2020