Toyuq çörəkini necə

Çörəkli toyuq xırtıldayan xarici təbəqə və nəm bir daxili var. Bunu etmək asandır və tamamilə dadlıdır. Toyuq bişirmək üçün ən məşhur yol, onu una, döyülmüş yumurtaya və çörək qırıntılarına batırmaqdır, ancaq bir çantaya da sarsıda bilərsiniz. Hansı metodu seçməyinizdən asılı olmayaraq, həqiqətən əziyyətli bir şeylə başa çatacaqsınız.

Dredged Toyuq Döşlərinin edilməsi

Dredged Toyuq Döşlərinin edilməsi
Toyuq döşlərini hazırlayın. Əvvəlcə toyuq döşlərini yuyun, sonra görünən hər hansı bir piyi kəsin. Onları kağız dəsmal ilə qurutun, sonra düz bir qulp ilə vurun.
  • Çirklənmənin qarşısını almaq üçün toyuqdan istifadə etməzdən əvvəl plastik sarğı ilə örtün.
Dredged Toyuq Döşlərinin edilməsi
Un, yumurta və çörək qırıntılarını ayrı qablara qoyun. Unu yivli bir plaka və ya dayaz qaba tökün. Yumurtaları incə bir qabda doğrayın və solğun sarı rəngə çevrilənə qədər çəngəllə döyün. Sonda çörək qırıntılarını başqa bir plaka üzərinə tökün. Üç yeməyi aşağıdakı qaydada düzün: un, yumurta, sonra çörək qırıntıları.
Dredged Toyuq Döşlərinin edilməsi
Toyuq döşlərini una sürtün. Bir toyuq göbəyini götürün və unun içinə qoyun. Üzəri çevirin və arxa qatlamaq üçün yenidən una qoyun. Çıxarın və artıq unu sarsın.
  • Hal-hazırda yalnız bir toyuq göğüsündə işləyin.
Dredged Toyuq Döşlərinin edilməsi
Toyuq göbəyini döyülmüş yumurtaya batırın. Toyuq göbəyini döyülmüş yumurta ilə yandırılmış qaba qoyun. Üzəri çevirin və digər tərəfi də yumurtalara batırın. Toyuq göğsünü yuxarı qaldırın və artıq yumurtanın qaba yenidən tökülməsinə icazə verin.
Dredged Toyuq Döşlərinin edilməsi
Toyuq göbəyini çörək qırıntılarına basın. Bir daha, toyuq göğsünün bir tərəfini çörək qırıntılarına vurun. Üzəri çevirin və digər tərəfi çörək qırıntılarına vurun.
  • Çörək qırıntılarından heç birini çıxartmamağınız üçün cücəni ucu ilə tutun.
Dredged Toyuq Döşlərinin edilməsi
Prosesi digər toyuq döşləri üçün təkrarlayın. Bitirdikdən sonra onları bir boşqab və ya çörək qabına qoyun. Onların toxunmasına imkan verməyin.
Dredged Toyuq Döşlərinin edilməsi
Reseptinizə görə toyuq bişirin və ya qızardın. Əksər insanlar çörək bişmiş toyuq göbəklərini cutlet kimi qızardacaqlar, ancaq onları da bişirmək mümkündür. Toyuq bişirməyi yaxşıca unutma; mal əti fərqli olaraq, toyuq tam bişirilməlidir və nadir hallarda yeyilə bilməz. Tamam aşağıdakılar tərəfindən bişirildiyini söyləyə bilərsiniz: [3]
  • Toyuq içərisinə bir ət termometrini yapışdırın. 165 ° F (74 ° C) oxumalıdır.
  • Toyuğu bir şişliklə soxun və ya açıq kəsin. İçindəki şirələr çəhrayı deyil, aydın olmalıdır.
  • Toyuqu açıq kəsin. Ət içəridə ağ olmalıdır və ya ona yaxın olmalıdır. [4] X Tədqiqat mənbəyi

Şəkilli Toyuq Döşlərinin edilməsi

Şəkilli Toyuq Döşlərinin edilməsi
Toyuq döşlərini hazırlayın. Toyuq döşlərini yuyun, artıq yağları kəsin, sonra kağız dəsmal ilə qurudun. Pişirmə üsulunuzdan və reseptinizdən asılı olaraq onları kəsmik və ya daha kiçik parçalara ayırın.
Şəkilli Toyuq Döşlərinin edilməsi
Toyuq döşlərini yenidən möhürlənmiş plastik torbaya qoyun. 1 gallon (3,8 litr) tutacaq qədər böyük, möhkəm, Ziploc çanta alın. Çanta möhkəm olmalıdır, əks halda növbəti bir neçə addım ərzində yırtıla bilər.
Şəkilli Toyuq Döşlərinin edilməsi
Çantaya 2 döyülmüş yumurta əlavə edin. Yumurtaları əvvəlcə kiçik bir stəkana doğrayın, sonra solğun sarıya çevrilənə qədər çəngəllə döyün. Döyülmüş yumurtaları toyuq göbəklərinin üstündəki torbaya tökün.
Şəkilli Toyuq Döşlərinin edilməsi
Çantanı möhürləyin və silkələyin. Çantanı möhkəm bağlayın, sonra toyuq örtmək üçün çantanı silkələyin. Həm də toyuq döşlərini barmaqlarınızla hərəkət etdirə, çantanı alt-üst çevirə və ya ətrafa ata bilərsiniz. Toyuq göğüsünün bərabər şəkildə örtülmüş olduğundan əmin olun.
Şəkilli Toyuq Döşlərinin edilməsi
Çörək qırıntıları və digər ədviyyatlar əlavə edin. 1½ fincan (135 qram) çörək qırıntılarından istifadə etməyi planlaşdırın. Çox istifadə etmək daha yaxşıdır və kifayət qədər istifadə etməməkdən və bir qarışıqlıq əldə etməkdən daha çoxunu tərk etmək lazımdır. İstedadlı çörəkli toyuq istəyirsinizsə, bəzi ədviyyatlara, məsələn, duz, quru otlar və ya qızardılmış Parmesan pendiri əlavə edin.
Şəkilli Toyuq Döşlərinin edilməsi
Yenidən çantanı möhürləyin və silkələyin. Bu addımda, çantadan belə toyuq döşlərinə çox toxunmamağa diqqət yetirin. Bu, çörək qırıntılarının təsadüfən sürtülməsinin qarşısını alacaqdır. Toyuq göbəkləri çörək qırıntıları ilə bərabər örtülənə qədər çantanı silkələyin. Çantanın altındakı qırıntılarınız varsa narahat olmayın.
  • Qarışıqdan qalan hər şeyi atın. Yenidən istifadə etməyin.
Şəkilli Toyuq Döşlərinin edilməsi
Toyuq döşlərini reseptinizə uyğun olaraq bişirin. Toyuq döşlərini çantadan çıxarmaq üçün bir cüt mətbəx toxunuşundan istifadə edin. Onları qızartmaq və ya bişirməklə bişirmək olar. Onları hərtərəfli edə biləcəyinizə əmin olun; toyuq mal əti kimi deyil və tam bişirilməlidir.

Çörəkli toyuq döşlərini qızartmaq

Çörəkli toyuq döşlərini qızartmaq
İstədiyiniz yemək yağı ilə böyük, bir dəmir dəmir ustası doldurun. Yemək nöqtəsi yüksək olan neytral dadlı bir yemək yağı seçin. Aşağıdakı yağlar əla seçimdir: canola, fıstıq və ya bitki. [5] Seçim yağını ¼ düym (0.64 santimetr) ilə doldurun. [6]
  • Əlavə bakirə zeytun yağı istifadə etməyin; toyuq üçün acı bir dad verəcəkdir.
  • İşlərinizi sürətləndirmək üçün eyni anda iki usta istifadə edin.
Çörəkli toyuq döşlərini qızartmaq
Yağı yüksək istilik üzərində qızdırın. Yağ qaynar və demək olar ki, siqaret çəkəndə növbəti addım üçün hazırsınız. Dərhal oxunan termometrdə təxminən 375 ° F (191 ° C) oxumalıdır. [7]
Çörəkli toyuq döşlərini qızartmaq
Çörəkli toyuq döşlərini yağa qoyun. Bunu bir cüt qisimlə etsəniz yaxşı olar, ancaq ehtiyatlı olsanız barmaqlarınızdan istifadə edə bilərsiniz. Yağın sizə tökülməsinin qarşısını almaq üçün toyuqu özünüzdən uzaqlaşdırın. [8]
Çörəkli toyuq döşlərini qızartmaq
Toyuğu təxminən 3 dəqiqə qızardın. Yağın yayılmasına kömək etmək üçün tavanı yumşaq bir şəkildə çevirin. Lazım gələrsə, qaşları bərabər qəhvəyi olmaları üçün ətrafa çevirin. Yağı sabit bir qabarcıqda saxlayın və cücə altına qızardınca və xırtıldayanadək qızardın. Bu adətən təxminən 3 dəqiqə çəkəcəkdir. [9]
Çörəkli toyuq döşlərini qızartmaq
Toyuğu çırpın və başqa 3 dəqiqə qovurmağa davam edin. Bunu bir cüt qisim və ya bir spatula ilə edə bilərsiniz. Toyuğu hər iki tərəfdə qəhvəyi və xırtıldayan qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Bir şiş qabını yapışdırsanız, şirələr aydın işləməlidir.
Çörəkli toyuq döşlərini qızartmaq
Toyuğu bir telli soyutma qabına boşaltın. Kağız dəsmallardan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu, toyuqları yaramaz edəcək. Toyuq ətini yaxşı və xırtıldayan saxlamaq istəyirsinizsə, onu bir tel soyutma qabına qoyun. Hər damcı tutmaq və dəzgahınızı qorumaq üçün rafın altına folqa örtülmüş bir çörək vərəqini sürüşdürün. [10]
Çörəkli toyuq döşlərini qızartmaq
Toyuğa xidmət edin. Tərtər sousu, ketçup və limon pambıqları - hamısı populyar qarnirdir, ancaq istəsəniz toyuqa xidmət edə bilərsiniz.
Yumurtadan istifadə etmədən toyuq çörək edə bilərəmmi?
Toyuq göbəyini yağda, ərinmiş kərə yağı, ayran və ya qatıqda batırmağa çalışın. Unutmayın ki, qırıntılar da yapışmaya bilər.
Mən yalnız çiy yeyirəm?
Heç vaxt çiy toyuq yeməyin. Bu, toyuq bişirmədən əvvəl çörək bişirmək üçün göstərişlərdir. Pişirmə vaxtını tapmaq üçün bir çörəkli toyuq reseptinə baxmaq lazımdır.
Nə qədər su və yumurta lazımdır?
Orta bir toyuq üçün təxminən 5 yumurta və 1/3 stəkan yağ və ya su istifadə edin. Bu qarışıq toyuq / un qarışığını toyuq üçün tutan "lue" kimi xidmət edir. Qalan qarışığı atın. Qısa müddətə qaçırsınızsa, sadəcə başqa bir yumurta əlavə edin və qarışdırın.
Çörək toyuqlarına pretzel qırıntılarından istifadə edə bilərəmmi?
Əlbətdə. Un örtüyündə az duz istifadə edin, çünki pretzel qırıntıları duzlu olur.
Yeməkdən 2 saat əvvəl çörək edə bilərəmmi?
Çörək qırıntıları ləkələnə biləcəyi üçün bu yaxşı bir fikir olmaz. Toyuqdan əvvəlcədən çörək verməlisinizsə, korlanmaması üçün soyuducuda saxlayın.
Yulaf ezmesi ilə birini necə edə bilərəm?
Yulaf yulafını kiçik bir qarışdırıcıya qoyub unun demək olar ki qədər incə olmasına qədər qarışdırın, sonra məqalədəki göstərişlərə əməl edin.
1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan və ⅔ stəkan (65 qram) Parmesan pendirini 1 stəkan (90 qram) çörək qırıntılarına qarışdırın. [11]
Pis bir ləzzət üçün, 1 unsiya (30 qram) qızardılmış Parmesan və ya Parmigiano-Reggiano pendiri ilə 1 stəkan (90 qram) çörək qırıntılarını sınayın. [12]
Təcrübəli çörək qırıntılarını sınayın. Onları mağazadan əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz və ya düz çörək qırıntıları və quru otlardan istifadə edərək özünüzü qarışdıra bilərsiniz. [13]
Çörək qırıntılarınız yoxdursa, əzilmiş, şəkərlənməmiş qarğıdalı lopa dənini sınayın. Bir az duz və istiot əlavə edin. [14]
Əlavə xırtıldayan toyuq üçün, toyuq bişirmədən və qızartmadan əvvəl otaq temperaturuna gəlsin. Bu təxminən 30 dəqiqə çəkəcək. [15]
Toyuqu bişməzdən əvvəl 4 ilə 24 saat bişmiş kərə yağı içərisində duz edin. Bu onu daha nəm və tender hala gətirəcəkdir. [16]
Çörəkli toyuq qızartmaq üçün dərin bir qızartma qurğusuna ehtiyacınız yoxdur. Ağır bir dibi, çuqun bir ustası və ya Hollandiyalı bir soba, daha yaxşı olmasa yaxşı işləyir. İstiliyi saxlayır və sabit temperaturu yaxşı saxlayırlar. [17]
Toyuq göbəyini açın və ispanaq və kərə yağı ilə doldurun, sonra bağlayın. Bunu çörək vermədən əvvəl edin. [18]
l-groop.com © 2020