Crawfish qaynatmaq üçün necə

Crawfish balığında bişirmək, əsas yeməyi olaraq qaynadılmış sürünən balını özündə cəmləşdirən açıq qonaqlıq, Luiziana və Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub bölgələrində bu karidesə bənzər şirin su canlılarından zövq almağın ənənəvi üsuludur. Mükəmməl qaynadılmış kerevit hazırlamaq üçün təlimatları oxuyun.

Crawfish qaynatmaq üçün hazırdır

Crawfish qaynatmaq üçün hazırdır
Canlı kerevit al. Tərəfinizdə və ya şam yeməyinizdə olan hər bir şəxs 2 - 3 manat qazanması üçün kifayət qədər sürünən yem sifariş etməyi planlaşdırın. Cırtdan balıqlar qabıqları ilə gəldiyi üçün çəkinin çox hissəsi atılacaq.
  • Dəniz məhsulları və ərzaq dükanlarından və ya mövsümdə kerevin satan kereviz yük maşınlarından mənfəət əldə edin.
  • Bölgənizdə tarama balığı mənbəyiniz yoxdursa, onu canlı olaraq yaşayırsınız ki, Luiziana Crawfish co. Kimi satıcıdan onlayn satın alın.
  • Evinizdən mal-qara aldığınızda və ya yüklərinizi aldığınızda əmin olun ki, onları sərin, işıq və istilikdən uzaq tutun, buna görə bişirmək vaxtı gələndə təzə olurlar.
  • Dondurulmuş qaynar sürünən canlı canlı qaynadılmış kerevit qədər dadına baxmır.
Crawfish qaynatmaq üçün hazırdır
Cırtdanı yuyun. Canlı kerevit təzə yığılmış olduğundan, bişirməzdən əvvəl yığdıqları çöküntü və zibil yuyulmalıdır. Aşağıdakı addımlar ataraq sürüngənizi təmizləyin:
  • Çuvaldan yuyun. Bir çuval tarvayı almış olsanız, çuvanın xaricindəki kir içəriyə girməməsi üçün onu yuymağa başlayın.
  • Bir bala hovuz və ya saxlama qabı kimi böyük bir qaba süründürmə balığını boşaldın və təmiz su ilə doldurun.
  • Karpuzları qarışdırmaq üçün bir avar istifadə edin, sonra 30 dəqiqə suda oturmalarına icazə verin.
  • Bir neçə dəqiqədən sonra zirvəyə qalxacaq ölü sürüncəyi atın.
  • Suyu süzün və sürünən balığı təmiz su ilə yuyun. Onları qaynatmağa hazır olana qədər onları kölgəli bir yerdə saxlayın.

Crawfish üçün qaynar hazırlanması

Crawfish üçün qaynar hazırlanması
Xarici yemək alovunu yandırın. Qazanı düzəltmək üçün açıq qaz sobası, veranda sobası və ya bir propan sobası istifadə edin. Əhəmiyyətli olan, 60 gallon (227.1 L) bir qazan suyu qızdırmaq üçün kifayət qədər möhkəm bir cihazın olmasıdır.
Crawfish üçün qaynar hazırlanması
60 gallon (227.1 L) qazanı yarısına su ilə doldurun. Ocağa və ya sobaya qoyun və bir qaynadək qızdırın. Aşağıdakı maddələri qarışdırın, sonra bir qaynadək geri qaytsın:
  • 8 limonun suyu və limon qabıqları.
  • 1 kilo qarğıdalı qaynatmaq ədviyyatı.
Crawfish üçün qaynar hazırlanması
Tərəvəz əlavə edin. Crawfish qaynadılması bir çox növ tərəvəz ilə dadlıdır, lakin ən populyar zımbalar kartof və qarğıdalıdır. Qazan yuvarlanan bir qaynağa qayıtdıqdan sonra aşağıdakı maddələr əlavə edin:
  • 8 soğan, soyulmuş və yarıya bölünmüş
  • 10 kilo yeni kartof (və ya adi kartof, ısırıq ölçüdə kəsilmiş qablara doğranmış)
  • Qarğıdalıların 20 qulağı, sarsılmış və yarıya bölünmüşdür
  • Soyulmuş 40 sarımsaq

Crawfish yemək

Crawfish yemək
Qarğıdalıları qaynatmaq üçün aşağı salın. Qazan balığını qazana endirmək üçün bir qolu olan teldən hazırlanmış bir tarak səbətinə qoyun. Crawfish səbətləri, sürünən balıqlar suyun üst hissəsində qaynaması üçün istifadə olunur. Cırtdan suda 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
  • Tencerenin üstünə uyğun bir böyük süzgəciniz varsa, bu cırtdan səbətinə əvəz kimi istifadə edilə bilər.
  • Crawfish səbətləri onlayn və ya manqal avadanlığı satan mağazalarda mövcuddur.
Crawfish yemək
İstiliyi söndürün və sürünən balığın bişməsinə icazə verin. Cırtdanlar qazanın içərisinə daxil olduqdan sonra, istiliyi söndürün və süründürmə balığın daha 30 dəqiqə yumşaq bişməsinə icazə vermək üçün qapağı qoyun.
Crawfish yemək
Cırtdanı yoxlayın. 30 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və sürün balığın olub olmadığını yoxlayın. Ən yaxşı şəkildə bir cırtdan balığını çıxarmaqdır yeyir .
  • Doku kauçukdursa, kerevit bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır. [1] X Tədqiqat mənbəyi
  • Əgər onlar yıxılmaq ərəfəsindədirlərsə, sürtgəcdən keçmək təhlükəsi olduğundan, sürünən balıqları dərhal qazandan çıxarın.

Qazana qulluq

Qazana qulluq
Qəzetlərlə birlikdə gəzinti masaları. Crawfish qaynadılması qarışıq ola bilər, buna görə asan təmizlənməsi üçün bol qəzet istifadə etmək yaxşıdır. Xəttdə gəzinti masaları və digər açıq masalar, çoxlu salfetlər və kağız dəsmallar qoyun. Crawfish qabıqları və ayaqları üçün qablar qurmaq istəyə bilərsiniz.
Qazana qulluq
Qazana xidmət edin. Ənənəvi qaynadıqda tərəvəzlər birbaşa süfrəyə atılır, üstünə isə sürünən balalar əlavə olunur. Bunu bu şəkildə etməməyi istəsəniz, qonaqları kağız qablarla qazana qoyun və tərəvəzləri qazandan birbaşa boşqablara çəkin.
Qazana qulluq
Zirzəmilər əlavə edin. Kərə yağı, duz və əlavə Cajun ədvalı bir qarağat qaynatması üçün əla daddır.
60 kilo qazanda neçə kilo sürüntüyə uyğun olacaq?
Təxminən 30-35 kilo tarakan balası 60 kvart qab üçün demək olar ki, mükəmməldir! Bu təxminən 15 gallon su.
Qaynadılmış kerevit nə qədər davam edəcək?
Başqalarını çıxarın və quyruğu ilə və ya olmadan, sonra étouffée, crawfish tort və ya başqa bir şey hazırlamaq üçün istifadə edin. Bir ay və ya daha çox müddətə saxlamalıdırlar. Başları aşağı sala bilərsiniz, bu da şorba, güveç, gumbo və s. Üçün əla bir fond edir. Stok da dondurula bilər.
Crawfish qaynar ədviyyatlarda nə var?
Fərqli markalarda fərqli maddələr var. Ancaq ədviyyatlara bəzən keşniş, mixək, allspice, cayenne bibəri, sarımsaq, paprika, xardal, şüyüd, dəfnə yarpaqları, duz və istiot daxildir.
Ədviyyat səviyyəsinin çox aşağı olduğu görünürsə, isladın yarısına daha çox duz və istiot əlavə edərək ədviyyatları tənzimləyin.
Əlavə ləzzət və zülal üçün islatmadan əvvəl qazana andouille sosisini əlavə edin.
Təhlükəsiz olmaq üçün yanğınsöndürmə cihazına sahib olun.
Hələ diri ikən sürünən balığı duz etməyin. Bu təmizləmə üsulu xərçəngkimilər və digər dəniz məhsulları üçün təsirli olsa da, sürünən balaları vaxtından əvvəl öldürür. [2]
l-groop.com © 2020