Toyuq döşlərini necə qaynatmaq olar

Qaynadılmış toyuq döşü yeməklərinizə sağlam protein əlavə etmək üçün asan bir yoldur. Toyuq düzənliyini qaynatmaq olar və ya əlavə ləzzət üçün suyunuzu dadmaq olar. Əsas odur ki, toyuq göğsünün uzun müddət qaynadılması və içəridə çəhrayı olmamasıdır. Toyuq bişirildikdən sonra bütöv bir şəkildə xidmət edə bilərsiniz, doğrayın və ya doğrayın.

Toyuqları bir qazana qoymaq

Toyuqları bir qazana qoymaq
Toyuq döşlərini bişirməzdən əvvəl yuyun. Sizə toyuq bişirmədən əvvəl yaxalamaq öyrədilmiş ola bilər, ancaq bunu etmək mətbəxinizin ətrafına zərərli mikrob və bakteriya yaya bilər. Toyuq yuyarkən suyun damlacıqları sıçrayır, bakteriyaların sənin, süpürgələrin, qolların və paltarın üstünə səpilir. Yeməkdən zəhərlənməməyiniz üçün toyuq yumaqdan çəkinməyiniz yaxşı olar. [1]
  • Toyuq, salmonella kimi zərərli bakteriya daşıyır. Sizi xəstələndirmək üçün yalnız kiçik bir miqdarda mikrob alır, buna görə risk etməyin.
Toyuqları bir qazana qoymaq
Toyuğun daha sürətli bişməsinə kömək etmək üçün yarıya, dörddə ya da kublara kəsin. Bu addım isteğe bağlıdır, ancaq aşpaz vaxtınızı kəskin azalda bilər. Toyuq göbəklərini kəsərək kiçik parçalara ayırmaq üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Etdiyiniz yeməyə görə onları istədiyiniz qədər doğrayın. [2]
  • Toyuq parçalayırsınızsa, onları çox kiçik doğramaq istəməyəcəksiniz, çünki bu parçalama daha uzun sürə bilər. Bununla birlikdə, bir salata və ya sarmaya əlavə etsəniz parçaları çox kiçik etmək faydalı ola bilər.
  • Digər qidaları çirkləndirmək riskini məhdudlaşdırmaq üçün ətin doğranmasına həsr olunmuş kəsmə taxtasından istifadə edin. Salmonella kimi bakteriyalar, yuyarsanız belə, doğranma taxtınıza yapışa bilər. Daha sonra taxtada göyərti bağlasanız, salmonella ilə çirklənə bilər.
Toyuqları bir qazana qoymaq
Toyuqları orta və ya böyük bir qazana qoyun. Toyuq əvvəlcə qazana qoyun, sonra su və ya bulyon əlavə edin. Tovuq tavanın altındakı bir təbəqə şəklində düzün. [3]
  • Hamısını uyğunlaşdırmaq üçün cücə qat etməlisinizsə, daha böyük bir qazana keçmək yaxşıdır. Əks təqdirdə, toyuqunuz da bişirilə bilməz.
Toyuqları bir qazana qoymaq
Toyuq suyu və ya bulyonla örtün. Yavaş-yavaş suyu və ya bulyonuzu toyuqlarınızın üstünə tökün, sıçramamağa diqqət yetirin. Toyuq tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. [4]
  • Su qaynarsa, lazım olduqda daha çox su əlavə edə bilərsiniz.
  • Sıçramanın salmonella kimi bakteriyaları yaya biləcəyini unutmayın.
  • Həm toyuq, həm də tərəvəz bulyonundan istifadə edə bilərsiniz.
Toyuqları bir qazana qoymaq
İstəsəniz ədviyyatlardan, otlardan və ya doğranmış tərəvəzlərdən istifadə edərək qazana mövsüm əlavə edin. Ədviyyat əlavə etmək isteğe bağlıdır, ancaq toyuqunuzu daha ləzzətli edə bilər. Ən azı bir az ədviyyat üçün suya duz və istiot əlavə edin. Bununla birlikdə, italyan ədvalı, jerk ədviyyatı və ya rozmarin kimi qurudulmuş otları da əlavə etmək yaxşıdır. Həqiqətən ləzzətli toyuq üçün soğan, yerkökü və kərəviz doğrayın, sonra suya əlavə edin. [5]
  • Toyuq bişirdikdən sonra istəsəniz başqa bir reseptdə istifadə etmək üçün suyu və ya bulyonu saxlaya bilərsiniz. Məsələn, yaxşı bir şorba stoku edə bilər.
  • Hər hansı bir tərəvəz bağı sudan yapışırsa, tərəvəz və toyuq tamamilə örtüldüyü üçün daha çox su əlavə edin.
Toyuqları bir qazana qoymaq
Tencereyi bir qapaq ilə örtün. İstifadə etdiyiniz qazana möhkəm bir qapaq istifadə edin. Bu, toyuq bişirmək üçün qazandan buxarlanan su buxarında möhürlənəcəkdir. [6]
  • Qapağı qaldırdığınız zaman əlinizi yandırmamaq üçün bir dəsmal və ya qazan tutucusundan istifadə edin. Bundan əlavə, buxar sizi yandıra biləcəyi üçün üzünüzü qazanın üstünə qoymayın.

Toyuq bişirmək

Toyuq bişirmək
Su və ya bulyonu orta yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin. Tencereyi soba sobasına qoyun və istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Pot bir neçə dəqiqə çəkəcək yanmağa başlayana qədər seyr edin. Suyun səthindəki baloncuklar və qapaqda kondensasiya meydana gəlməsinə diqqət yetirin, yəni suyun qaynadığını bildirir. [7]
  • Suyunuzun və ya bulyonunuzun çox uzun müddət qaynadılmasına imkan verməyin, çünki bu, mayenin çox miqdarında buxarlana bilər. Qazana başlayan kimi onu geri çevirə biləcəyiniz üçün qazanla birlikdə olun.
Toyuq bişirmək
İstiliyi aşağı qaynamağa çevirin. Toyuq bir qaynamaqda bişirməyə davam edəcək. İstiliyi aşağıya çevirin, sonra suyun və ya bulyonun yüngül qaynamış olduğundan əmin olmaq üçün bir neçə dəqiqə nəzarət edin. [8]
  • Tencerədə bir qaynamaqda olsa da, qarışıqsız qalmayın. Təsadüfən yenidən qaynamağa və ya suyun buxarlanmasına başlamağını istəmirsiniz.
Toyuq bişirmək
Toyuq döşlərini bir ət termometri ilə 10 dəqiqədən sonra yoxlayın. Qazanı qapaqdan çıxarın. Sonra, qazanın yanından bir toyuq parçası çıxarın. Et termometrinizi toyuq ortasına itələyin, sonra temperaturu oxuyun. Ən azı 165 ° F (74 ° C) deyilsə, toyuqu yenidən qazana qoyun, qapağını dəyişdirin və bişirməyə davam edin. [9]
  • Bir ət termometriniz yoxdursa, toyuqun içərisində çəhrayı olub olmadığını görmək üçün yarıya bölün. Bu bir ət termometri qədər dəqiq olmasa da, toyuqunuzun hazırlanmasının mümkün olub olmadığını müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.
  • Böyük toyuq parçaları, ehtimal ki, bu anda hazır olmayacaqdır. Bununla birlikdə, kiçik hissələr və ya toyuq ocaqları bişirilə bilər.
Toyuq bişirmək
Toyuq içərisində 165 ° F (74 ° C) çatana qədər bişirməyə davam edin. Toyuq 10 dəqiqədən sonra hazır deyilsə, bişirməyə davam edin. Tamamlandığını görmək üçün hər 5-10 dəqiqədən bir yoxlayın. Toyuq bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olacaq, parçaların ölçüsündən asılıdır: [10]
  • Dəri və sümükləri olan toyuq döşləri təxminən 30 dəqiqə bişirilməlidir.
  • Dərisiz, sümüksiz toyuq ürəkləri 20-25 dəqiqə bişirilməlidir. Əgər onlar yarıya qədər kəsilərsə, onda 15-20 dəqiqə çəkəcəklər.
  • 2 düymlük parçalara kəsilmiş dərisiz, səssiz toyuq ürəkləri təxminən 10 dəqiqə bişirilməlidir.
Toyuq bişirmək
Qazanı istidən çıxarın. Brülörü söndürün, sonra dəsmal və ya qazan tutucusundan istifadə edərək qazandakı qolu tutun ki, özünüzü yandırmasın. Tencereyi sərin bir ocağa və ya bir qaz soyutma qabına köçürün. [11]
  • Özünüzü yandıra biləcəyiniz üçün isti qazana baxarkən diqqətli olun.

Toyuqlarınıza xidmət edin və ya parçalayın

Toyuqlarınıza xidmət edin və ya parçalayın
Mayeni qazandan tökün. Yavaş-yavaş su və ya bulyonu bir süzgəcin üzərinə tökün, səpilməməyə diqqət yetirin. Suyu ləzzətləndirmək üçün istifadə etdiyiniz toyuq və meyvələr asanlıqla alınması üçün kolanderdə toplanacaq. Soyuducunu təmiz bir tezgaha qoyun, sonra mayeni atın və ya saxlayın. [12]
  • Gələcək bir resept üçün maye qənaət etməyi planlaşdırırsınızsa, təmiz bir qaba tökün. Oradan, soyuducu və ya dondurmaq olar.
  • Suyunuzu mövsümləmək üçün tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, onları kompostunuza və ya zibilinizə atın.
Toyuqlarınıza xidmət edin və ya parçalayın
Toyuq döşlərini bir plaka köçürün. Toyuq ətini boşqabdan bir plaka köçürmək üçün bir çəngəl istifadə edin. Toyuqlara toxunmamaq üçün diqqətli olun, çünki çox isti olacaq. [13]
  • İstəsəniz, toyuqu yenidən boş qazana köçürə bilərsiniz. Məsələn, bir sous əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, qazanda toyuq parçalamağı üstün tuta bilərsiniz. Bu yolla, sousu toyuq bişirmək üçün istifadə etdiyiniz eyni qabda istiləşdirə bilərsiniz.
Toyuqlarınıza xidmət edin və ya parçalayın
Istifadə etməzdən əvvəl toyuq 10 dəqiqə dincəlsin. Bu, toyuq əlindən almadan əvvəl sərinləmək üçün bir şans verir. Taymeri təyin edin və bu müddət ərzində toyuqu tək buraxın. Bundan sonra, toyuqunuza xidmət edə və ya bükə bilərsiniz. [14]
  • Toyuqa bir sous əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, toyuqa toxunmadığınız müddətdə bunu etmək yaxşıdır. Ancaq toyuq 10 dəqiqə soyudulana qədər sousu qızdırmayın. Bu, toyuqun həddindən artıq bişməməsi üçün kauçuk halına gəlməməyinizə kömək edəcəkdir.
Toyuqlarınıza xidmət edin və ya parçalayın
Toyuqun hamısına xidmət edin və ya doğrayın. Toyuq soyuduqdan sonra istədiklərinizə xidmət edə bilərsiniz. Döşləri yediyiniz yaxşıdır, ya da dilimləmək istəyə bilərsiniz. [15]
  • İstəsəniz, toyuqunuzu daha çox ədviyyat və ya bir sous ilə dadlandıra bilərsiniz. Məsələn, barbekü sousuna bükə və ya manqo salsa ilə qarışdıra bilərsiniz.
Toyuqlarınıza xidmət edin və ya parçalayın
Tacos və ya sendviç hazırlayırsınızsa, toyuqu 2 çəngəl ilə doğrayın. Hər əlinizdə bir çəngəl saxlayın, sonra toyuqları bir-birindən ayırmaq üçün çəngəllərdən istifadə edin. Toxunmağa davam edin və cücə seçimlərinizə qədər kəsilməyincə ayrılın. Sonra reseptinizi tamamlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. [16]
  • İstəsəniz, toyuqun parçalanmasına kömək etmək üçün bir bıçaq da istifadə edə bilərsiniz.
Mən qaynadandan sonra toyuq bişirmək olar? Əgər belədirsə, onu nə qədər bişirəcəm?
Toyuq qaynadandan sonra bişirmək lazım deyil. Tamamilə bişirilməlidir.
Qril qoymaq istəsəm, nə qədər qaynatmalıyam?
Qril hazırlamaq üçün qaynatmaq lazım deyil.
Toyuğu bir qaynağa gətirin, söndürün və soyuqa qədər mayedə qalmasına icazə verin?
Bəli, bu, qaynadılmış toyuq ətini düzəltməyimin yeganə üsuludur, çünki o, şirəçəkən qalır və barmaqlarınızı bir-birindən ayırmırıq.
Soyuducuda qaynadılmış toyuq yeməkdən əvvəl nə qədər tərk edə bilərəm?
Saxlama üsulundan asılı olaraq bir neçə gündür.
Toyuq və bulyona əriştə əlavə edə bilərəmmi?
Bəli, amma bulyona əriştə əlavə etmədən əvvəl toyuqdan biraz daha bişirməlisiniz. Əriştə daha dadlı olacaq.
Vaxtı qısaltmaq üçün 20 dəqiqə qaynatmaq əvəzinə yüksəkdə qoyub toyuq göbəyini qaynatmaq olarmı?
Siz edə bilərsiniz, ancaq toyuq çox sərt və dadsız olardı. Yoxla; tövsiyə edildiyi kimi bişirmək üçün bir səbəb var tapa bilərsiniz.
Düyünü bulyonda toyuq bişirməliyəm
Onları ayrıca bişirməlisiniz. Başqa hər şey hazır olduqda, ya da əriştə bulyonda bişirin və ya əriştə ayrıca bişirin və sonunda şorba əlavə edin.
Qaynadılmış toyuq qızartmaq mümkündürmü?
Siz edə bilərsiniz və bu, qızartma vaxtınızı qısaldır, ancaq rezinli toyuq ilə nəticələnə bilər.
Toyuq ürəklərini çörək üçün bir güveç qoyarkən nə qədər qaynatmalıyam?
Yuxarıdakı məqalədə sadalanan təlimatları izləyin.
Toyuq qaynadıqdan sonra eyni suda tərəvəz əlavə edə bilərəmmi?
Bəli sən bacararsan.
Toyuq dondurulmuşsa, onu bişirməzdən əvvəl 9 saat ərzində soyuducuda əritmək yaxşıdır. Alternativ olaraq mikrodalğalıdakı ərimə parametrini istifadə edin. [17]
Yalnız suda qaynadılmış toyuq mükəmməl dadına səbəb ola bilər. Tencereye tərəvəz və ya bulyon əlavə etməyi düşünün və toyuqunuzu müxtəlif bişirmə sousları və ədviyyatlarla bişirin.
Salmonellanın yayılmaması üçün toyuqdan əvvəl və sonra əllərinizi yuyun. Çiy toyuqlarına toxunan hər hansı bir bıçaq, çəngəl, boşqab və əks topları yuyun və ya dezinfeksiya edin.
Toyuq təhlükəsiz şəkildə soyuducuda 2 günə qədər saxlanıla bilər. Bu müddət ərzində yeməyi planlaşdırmırsınızsa, dondurucuda saxlayın. [18]
l-groop.com © 2020