Dondurulmuş çerez xəmirini necə bişirmək olar

Təzə bişmiş peçenyelərin tez bir hissəsini istəsəniz, dondurucuda dondurulmuş çörək xəmirinin zibilini saxlamaq əla vaxt qənaət edir. Daha da yaxşısı, çörək xəmirinin bir çox növünü təzə bişirmək üçün təlimatlara yalnız kiçik düzəlişlərlə dondurulmuşdan bişirmək olar. Beləliklə, davam edin və ən çox sevdiyiniz çərəz xəmirlərinin bir hissəsini hazırlayın, dondurucuda saxlayın və istədiyiniz zaman çerez düzəltməyinizi təmin etməyə hazır olun!

Dondurulmuş Damla Cookie Xəmirini bişirmək və hazırlamaq

Dondurulmuş Damla Cookie Xəmirini bişirmək və hazırlamaq
Dondurulmuş damla çerez xəmir toplarını yalnız xüsusi olaraq çağırıldıqda əridin. Məsələn, bir paket dondurulmuş şokolad çörəkli çerez xəmir topu satın alsanız, onları dondurulmuşdan birbaşa bişirmək və ya bir az ərimək əmr oluna bilər. Bir dost sizə evdə hazırlanmış xəmir topları ilə dolu bir dondurucu çanta və onları bişirmək üçün resept verərsə, ya da xəmiri əritmək və ya birbaşa dondurulmuşdan bişirmək olar - fərqi dadmayacaqsınız! [1]
  • Açılan çerez xəmir toplarını əritməyə qərar vermisinizsə, onları bir çörək qabına qoyun və bir gecədə soyuducuda və ya tezgahda defrost edin.
Dondurulmuş Damla Cookie Xəmirini bişirmək və hazırlamaq
Dondurulmuş xəmir toplarını təzə xəmir reseptindən 1-2 dəqiqə daha uzun müddət bişirin. Fırınızı əvvəlcədən qızdırın və bişmiş vərəqinizdə hələ də dondurulmuş xəmir toplarını boş yerə qoyun, hamısını seçdiyiniz reseptə görə - soba istiliyinə və ya xəmir qabları arasındakı boşluğu artırmağa ehtiyac yoxdur. Ümumi çörək vaxtına 1-2 dəqiqə əlavə etməyi planlaşdırın, məsələn, 10-11 əvəzinə 12-13 dəqiqə. [2]
  • Paketli dondurulmuş xəmir toplarını bişirirsinizsə və ya dondurulmuş xəmir topları üçün nəzərdə tutulmuş bir reseptə əməl edirsinizsə, olduğu kimi olduğu qaydalara əməl edin.
  • Tövsiyə olunan çörək vaxtına yaxınlaşdıqda çerezlərə diqqət yetirin. Yalnız bir qədər geridə qalmış görünəndə onları sobadan çəkin - onlar sobanın xaricində çörək bişirəcəklər.
Dondurulmuş Damla Cookie Xəmirini bişirmək və hazırlamaq
Artıq dondurmaq və daha sonra bişirmək üçün bir dəstə damla çörək xəmirini qarışdırın. Dondurulmuş xəmir şokolad çip peçenyelərinin nə qədər dadına baxdıqdan sonra öz dəstinizi qarışdırmaq istəyəcəksiniz! Ən sevdiyiniz şokolad çip peçenye reseptini seçin və həmişə olduğu kimi eyni qaydalara əməl edin. Sobadan çıxanda xəmirin dondurulduğunu heç vaxt bilməyəcəksiniz! Əgər ilhama ehtiyacınız varsa, reseptlərə baxın: [3]
  • Şokolad çip peçenye
  • Chewy şokolad çip peçenye
  • Noxudlu şokolad çip peçenyeləri (pulsuzdur)
Dondurulmuş Damla Cookie Xəmirini bişirmək və hazırlamaq
Xəmir toplarını perqamentə bükülmüş bir çörək vərəqinə qoyun. Çöpləri təzə bişirdiyiniz təqdirdə eyni ölçüdə edin. Çöpləri təxminən eyni ölçüdə saxlamaq üçün bir xörək qaşığı istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bir çox çörəkçi dondurma çöplərinin bunun üçün yaxşı işlədiyini görür. [4]
  • Xəmir toplarını bir-birinə toxunmadığınız müddətdə çörəkçilik vərəqinə bir-birinə yaxın yerləşdirə bilərsiniz.
  • Yapışqan xəmirin daha asan sərbəst buraxılmasına kömək etmək üçün yemək qaşığı və ya dondurma qabınızı yemək spreyi ilə çiləməyi düşünün.
  • Pişirmə vərəqinin dondurucuya uyğun olması lazımdır. Uyğun deyilsə, xəmir toplarınızı bir neçə boş buz küp qabına yığa bilərsiniz. İstədiyiniz halda qabları əvvəlcədən yemək spreyi ilə səpin. [5] X Tədqiqat mənbəyi
Dondurulmuş Damla Cookie Xəmirini bişirmək və hazırlamaq
Xəmir toplarını qabda 1 saat və ya bərk olana qədər dondurun. Cookie xəmir toplarının qabını dondurucuya doldurun, bir saatdan sonra onları yoxlayın. Bərk dondurulmuş olsanız, növbəti pilləyə keçin. Əgər deyilsə, başqa bir saata qədər dondurun. [6]
Dondurulmuş Damla Cookie Xəmirini bişirmək və hazırlamaq
Dondurulmuş xəmir toplarını saxlama üçün poçt bağlayan dondurucu çantaya qoyun. Bərk dondurulduqdan sonra, xəmir çöpləri perqament kağızından asanlıqla çıxmalıdır. Sadəcə onları bir və ya bir neçə zip bağlayan dondurucu torbaya atın və bişməyə hazır olana qədər dondurucuya qoyun. [7]
  • Çantaları tarix, xəmir toplarının sayı və çerez növü ilə etiketləyin.
  • Ən yaxşı nəticələr üçün 6 həftə ərzində dondurulmuş xəmir toplarını bişirin. Bundan sonra peçenye ləzzəti və toxuması zərər verə bilər.
  • Xəmir qablarınızı buz küp qablarına dondurursan, onları çıxartın və onları bağlama torbasına qoyun. [8] X Tədqiqat mənbəyi

Dondurulmuş xəmir jurnallarından istifadə edib öz əlinizlə olun

Dondurulmuş xəmir jurnallarından istifadə edib öz əlinizlə olun
Dondurulmuş xəmir jurnalını dilimləməzdən əvvəl biraz əridin. Dondurulmuş bir peçenye xəmir jurnalını alsanız və ya bir dostunuz tərəfindən verilsə, tamamilə əriməsindən narahat olmayın. Ondan peçenye dilimləyib bişirməyə hazır olduğunuzda, bir az əritmək üçün sayğacda 10-15 dəqiqə verin. Daha da yaxşısı, soyuducuda 1-2 saat dəmləyin. Bu yüngül bir ərimə, logın dilimlənməsini asanlaşdıracaq və parçalanma ehtimalı az olacaq. [9]
  • Bir az ərimə sizə lazım olan şeydir. Çöldə bir az yumşaq olmasına baxmayaraq, dilimlənəcək və yalnız incə olur.
Dondurulmuş xəmir jurnallarından istifadə edib öz əlinizlə olun
Dilimləyin və reseptə görə çörək bişirmək üçün çərəzlərinizi qoyun. Hamurdan çərəzləri kəskin bir bıçaqla kəsin, adətən ardıcıl qalınlığı 0,25-0,5 arası (0.64-1.27 sm) olmalıdır. Onları reseptinizdə göstərildiyi kimi bir çörək qabına qoyun. [10]
  • Cookie xəmir jurnalları həmişə dilimlənmədən və pişirilmədən əvvəl yaxşıca soyudulmalı və bir saat soyuducuda soyudulan və ya bir ay dondurulduqdan sonra azca ərimiş olan bir xəmir lövhəsi ilə işləmək arasında heç bir fərq yoxdur.
Dondurulmuş xəmir jurnallarından istifadə edib öz əlinizlə olun
Cookie reseptinin tövsiyə olunan istiliyində 1-2 dəqiqə daha bişirin. Əgər reseptiniz soyudulmuş xəmirdən 375 ° F (191 ° C) bişirmək istəsə, dondurulmuş xəmir üçün eyni temperaturdan istifadə edin. Sadəcə, təxmin edilən çörək vaxtına bir neçə dəqiqə əlavə edin. [11]
  • Cookie turlarının hələ də dondurulmuş mərkəzlərini hesablamaq üçün bir az vaxt əlavə edin.
  • Daha uzun hesablanmış çörək bişirmə vaxtı olsa da, peçenyelərin müntəzəm olaraq yoxluğunu yoxlayın. Qısa çörək peçenyeləri bir qədər qızardılmışdan çox tez aşınmaya qədər gedə bilər.
Dondurulmuş xəmir jurnallarından istifadə edib öz əlinizlə olun
Öz xəmirlərinizi qarışdırın və bir log formasına salın. Dondurulmuşdan bişmiş dilimlənmiş peçenyelərin dadını götürmək, xəmir jurnallarınızı dondurmaq üçün qamçılamağa ilham verə bilər! Bir çox peçenye reseptləri, xüsusən də müxtəlif çörəkli çərəzlər üçün xəmiri bir log halına gətirməyə, soyumağa və ondan bişirmək üçün çərəzləri dilimləyin. Bu növ xəmiri daha sonra bişirmək üçün dondurmaq üçün qarışdırın və soyudulmuş xəmir bişirmə üçün standart reseptə uyğun bir log halına gətirin. [12]
  • Adətən xəmiri qarışdırmaq və çörək bişirmək istədiyiniz çerezlərə bərabər diametri olan bir log hazırlamaq məqsədi ilə əl ilə bir log şəklində işləməyiniz barədə təlimat alacaqsınız. Hamuru yalnız log formasına salmaq üçün lazım olan qədər işləyin.
  • Klassik shortbread peçenye üçün bir resept istifadə edə bilərsiniz və ya əlinizi shortbread swirlsdə sınayın.
Dondurulmuş xəmir jurnallarından istifadə edib öz əlinizlə olun
Hamur jurnalını mum kağızına sarın və uclarını bükün. Plastik sarğı da istifadə edə bilərsiniz, ancaq dondurulmuş xəmir mum kağızından bir az daha asanlıqla çıxa bilər. Hər iki halda, sarmanın uclarını bükmək logın formasını qorumağa kömək edir. [13]
  • Girişini sardıqdan sonra onu bir dondurucu torbaya qoyun. Çantanı tarix və çerez növü ilə etiketləyin.
Dondurulmuş xəmir jurnallarından istifadə edib öz əlinizlə olun
İstifadə etməzdən əvvəl 6 həftəyə qədər dondurun. Bükdükdən, paketlədikdən və etiketlədikdən sonra, tez bir zamanda evdə hazırlanan peçenye lazım olanda istifadə üçün dondurucuda xəmir jurnalını açın. Tarixi dəqiq bir şəkildə etiketləyin, çünki təxminən 6 həftə dondurulduqdan sonra meydana gələn çərəzlərin keyfiyyəti azalacaq. [14]

Kəsilmiş xəmir xəmirini əritmək və bişirmək və daha çox etmək

Kəsilmiş xəmir xəmirini əritmək və bişirmək və daha çox etmək
Dondurulmuş çerez xəmir disklərini bişməyə başlamazdan əvvəl əriyənə qədər əridin. Şəkər peçenkləri kimi kəsilmiş peçenye üçün dondurulmuş xəmir alsanız (və ya verilirsə), ehtimal ki, bir və ya daha çox qalın disk şəklində olacaqdır. Dondurulmuş xəmiri götürün və bir gecədə soyuducuda və ya dəzgahda əridin. Xəmirin davam etməzdən əvvəl tamamilə əriməsi və yandırılması lazımdır, lazım olduqda daha uzun müddət gözləyin. [15]
  • Hamurun əriməsini istəyərsiniz, amma hərtərəfli soyudulmuş vəziyyətdə qalırsınız, buna görə vaxtınız varsa soyuducuda defrost etmək daha yaxşı seçimdir.
Kəsilmiş xəmir xəmirini əritmək və bişirmək və daha çox etmək
Hamuru yayın və şəklinizi kəsin. Bir xəmir diskini reseptinizdə tövsiyə olunan qalınlığa çatana qədər yaymaq üçün yuvarlanan bir sancaqdan istifadə edin - çox vaxt 0,25 (0,64 sm). Sonra seçdiyiniz çerez kəsicilərini xəmirə basdırın, bacardığınız qədər çərəzləri kəsin, tez bir zamanda xəmiri başqa bir nazik diskə düzəldin, daha çox peçenye kəsin və hamurdan çıxana qədər təkrarlayın. [16]
  • Xəmir peçenyelərinizə yapışırsa, əvvəlcə kəsiciləri una batırın və ya yemək spreyi ilə çiləyin.
Kəsilmiş xəmir xəmirini əritmək və bişirmək və daha çox etmək
Çörək bişirmə qablarında peçenye bişirmək üçün reseptinizə əməl edin. Bu xəmir artıq ərimiş olduğundan reseptinizdə həm tövsiyə olunan temperatur, həm də çörək vaxtından istifadə edin. Tövsiyə olunan çörək vaxtına çatmadan ən azı bir neçə dəqiqə əvvəl başlayaraq, tez-tez donsuzluğunu yoxlayın. [17]
  • Bitmiş çərəzlər bir az soyuduğunda, rəngarəng buzlanma sürüşdürün və dekorativ bir toxunuş əlavə edin!
Kəsilmiş xəmir xəmirini əritmək və bişirmək və daha çox etmək
Dondurmaq üçün öz xəmir disklərinizi düzəldin. Ərinmiş dondurulmuş xəmirdən kəsilmiş peçenye bişirdikdən sonra xəmiri dondurmaq üçün qarışdırmaqda əlinizi sınamağa can ata bilərsiniz. Cookie kəsicilərindən istifadə edərək şəkilləndirilən çərəzlər üçün ümumiyyətlə xəmiri qarışdırıb bir neçə diskə düzəldin, soyudun, incə disklərə yayın, formaları kəsin və çərəzləri bişirin. Xəmiri sonradan istifadə üçün dondurmaq üçün diskləri soyuducu yerinə dondurucuya qoyursunuz. [18]
  • 2.5 sm qalınlığında diskləri düzəltmək məqsədi qoyun, ancaq qalınlığı və ya dairəvi forma ilə dəqiq olmağınızdan narahat olmayın.
  • Kəsilmiş şəkər peçenyeləri bir çox toplaşmaq və qeyd etmək üçün əladır.
Kəsilmiş xəmir xəmirini əritmək və bişirmək və daha çox etmək
Diskləri plastik paketə sarın, sonra zip-dondurucu torbalara qoyun. Qatı disklərinizi hazırladıqdan sonra dondurmaq üçün qablaşdırın və qablaşdırın. Çantaları xurma və çerez növü ilə etiketlədiyinizdən əmin olun və ən yaxşı keyfiyyət üçün 6 həftə ərzində dondurulmuş xəmirdən istifadə etməyə çalışın. [19]
Təzə qarışıq xəmiri hazırlayan peçenye reseptlərinə bir az düzəliş etməklə yanaşı, dondurulmuş xəmir üçün xüsusi hazırlanmış reseptləri də tapa bilərsiniz. https://www.brit.co/cookie-dough-recipes-to-freeze/ .
l-groop.com © 2020